Chianti Classico Gran Selezione

449 kr

Chianti Classico Gran Selezione

Från Tenuta di Lilliano kommer detta otroligt välgjorda och eleganta vin. Lilliano tog silver i Vinordic med sin Chianti Classico och här har de tagit de en eller två nivåer högre. Det här är ett  vin som måste upplevas. Chianti Classico Gran Selezione skapas uteslutande av druvan Sangiovese. Druvorna är odlade och på Lillianos två bästa vingårdarna Le Piagge och La Casina. Druvorna övervakas och sköts om med största vördnad och omsorg under året. Skörden sker sedan varsamt för hand så druvorna kommer i absolut toppskick till vinkällaren. Jordmånen är kalkhaltiga lerjordar.

 

Vinifiering

Efter urvalet i vingården krossas druvorna försiktigt för att undvika kärnor. Under jäsning, som äger rum vid 26 till 28 ° C. Vinmusten pumpas runt för att gynna extraheringen av doft och smak från skinnet. Maceration varar omkring 25 dagar beroende på årgång. Jäsning sker i rostfria tankar. Vinet fortsätter sedan att mogna i 15 månader i stora fransk ekfat med en kapacitet på 2800 och 3400 liter. Efter mognad tappas vinet på flaska och åldras i flaskan i minst 6 månader innan det får ta tåget till Sverige. (tre månader är obligatoriskt enligt italiensk vinlag)

 

Färg, doft och smak

Färgen är djupt röd. Doften är intensiv och trevlig med blommiga toner. Inslag av vilda bär, lakrits och örter. Smaken är fyllig, jämn och lång. Det du har i glaset är utan tvekan det bästa du kan ha från Sangiovese druvor.

 

Servering

Perfekt till rött kött och höstens viltgrytor.

 

Lagringspotential

Mycket god. Det här är ett vin som kan ligga i 30 år i källaren och forsätta att växa i komplexitet.

 

Utmärkelser

Årgång 2016, samma som vi säljer, fick 3 Biccheri i Gambero Rosso 2020.

 

Antal:
Artikelnr: 7883101 Kategorier: , Taggar: ,