Your shopping cart is empty!
CLOSE
996 kr
Alla vinerna i lådan kommer från familjegården Marina Danieli som inte enbart gör vin. Ägorna innefattar även grönsaksodlingar, fruktträdgårdar och skogar. De tillverkar sina viner certifierat hållbart och jobbar aktivt med att bidra till biologisk mångfald. Dottern Letizia tog för ett par år sedan driften av vingårdarna och hon brinner för att ta fram det bästa ut varje druva. Det var just det jag fastnade för när jag valde att börja jobba med dem. Alla viner 6 viner i vinlådan är “endruvsviner”.
En av de mest sällsynta inhemska druvorna i Friuli. Druvorna växer i den äldsta vingården hos Marina Danieli där vinstockarna är över 50 år gamla. På 100% Tazzelenghe gör det ett vin som jag direkt föll för. Druvan ger viner med hög syra, medelfyllig kropp och kraftiga tanniner. Druvan ger också eviner med en tillbakadragen fruktighet. En druva med väldigt stor personlighet som Marina Danieli gör ett strålande jobb med.
Färgen är djupt rubinröd, med lila nyanser. Dofter av inlagda körsbär(amarena), röda vinbär, nymald peppar och tobak. Smaken är lång med hög fin syra, med kraftiga och väldigt snyggt integrerade tanniner.
Serveringsförslag: Vinet passar bra till lagrad ost, rött kött och fet fågel. 18 grader.
Ett vin som tog förra sommarens grillade fläskkarréer med storm. Druvorna till detta vin växer i kompakt lerjord som bidrar till tätheten. En liten rolig detalj är att druvorna skördas när druvstjälken blivit röd. Inga sockermätningar behövs. Marina Danieli låter druvorna macerera i 15 dagar. Jäsningen sker både på stora träfat och i ståltankar. Druvsorten är Refosco dal peduncolo rosso. En lokal druvsort som i detta vin visar att det verkligen förtjänar en stor publik.
Färgen är djupt rubinröd. Doften frisk, bärig och med inslag av trä. Smaken är medelfyllig med en behagliga syra. Tanniner på medel.
Serveringsförslag: Perfekt för chark och fläskkött. Bästa matmatchningen hittills är som sagt med grillade fläskkarré. 18-20 grader.
Om du gillar Grignolino och/eller Pelaverga kommer du att älska Schioppettino. En lokal druvsort i området som nästan utrotades efter phylloxeraepidemin i slutet
1800-talet. Druvan odlas sparsamt men är på frammarsch. Noggrant bearbetade producerar de riktigt härligt lätta röda viner med en förförisk doft. Vinet här är precis just det och är gjort på 100% Schioppettino.
Färgen är intensivt rubinröd. Djupa dofter av smultron, lingon och hallon. Smaken är rund, lätt syrlig med inslag av lätta tanniner.
Serveringsförslag: Passar perfekt till köttfärs och salami. Kyld är det en bra match med stekt finish. Serveras från 20 och ner till 10 grader beroende på mat.
100% Pinot Noir(Nero) från Friuli. Det tog ett tag men äntligen har jag hittat en italiensk Pinot Noir jag trivs med. Kanske är Friuli den optimala platsen eller så är det Marina Danieli. De använder all sin passion från odlingen och genom hela vinifierings processen.
Färg en djupt crimson röd. Doften fruktig med inslag av körsbär och hallon. Smaken är lång och delikat. Vinet har fina tanniner och medel kropp.
Serveringsförslag: 18 grader. Vinet passar bra med fåglar som kyckling och anka, svamprisotto och getost.
En traditionell och snygg version av ett typiskt vin från nordöstra Friuli. Druvorna växer högt uppe på en kulle i jord rik på lera och kalksten. Vinstockarna är över 40 år gamla och ger små och kompakta druvkluster med en mörkgrå färg, full av juice och med en tunn hud.
Vinet gjort på 100% Pinot Grigio och tillverkas enligt traditionell metod. Druvskalen lämnas tillsammans med fruktköttet på samma sätt som vid tillverkning av orangevin. Det ger ett balanserat och smakrikt vitt vin.
Färgen går distinkt i koppar och rosa. Doften intensivt fruktig med inslag av blommor. Smaken är fyllig och len.
Serveringsförslag: Matcha gärna med risrätter och vitt kött. En liten outsider som jag personligen tycker är underbart är smörgåstårta. Serveras kyld 10-12 grader.
Området är inte stort där Marina Danielli odlar sin Ribolla Gialla. Tre små högt belägna kullar med terrasser omgiven av annan natur gör arbetet tidskrävande. Ribolla Gialla mognar sist av de vita druvorna i Friuli och Marina Danielli skördar dessutom flera gånger för att fånga dess unika syra optimalt.
Vinifieringen följer samma filosofi som i vingårdarna och vinerna är självklart fria från tillsatser. Det sker en kort maceration med druvskalen utan att för den skull bli ett orangevin. Jäsning görs vid temperaturkontroll med neutral jäst. Vinet mognar sedan i rostfria ståltankar fram till våren efterföljande år.
Färgen är ljusgul. Doften är härligt fräsch med inslag av citrus och blommor. Smaken bjuder på fyllig citrus och fina inslag av melon.
Serveringsförslag: Prosciutto melone är en match made i heaven. Serveras kyld, 10 grader.
Slut i lager
Monferrato Nebbiolo, eller om man vill, Monferrato Rosso på 100% på Nebbiolo. Vinet kommer från prisbelönta Cascina Vigna som tog brons i Vinordic 2019, 2020 och silver 2021.
Här ger han oss en Monferrato Nebbiolo gjord på Stefanos karakteristiska stil. Druvorna skördas för hand och kommer från en väldigt gammal och lätt vildvuxen odlingslott. Det är faktiskt inte helt säkert hur gamla vinrankorna är och det är bara ett par år sedan Stefano tog den under sina vingar.
Vinframställningen görs i stål och betongtankar. Skalmacerationen är lång och bidrar till den komplexa och robusta stilen som är vinmakarens Stefanos signum. Vinet lagras sedan i franska barricue på 225 liter i 12 månader. Vinet förvaras sedan ett halvår i flaska i Cascina Vignas vinkällare innan det är redo att åka till Sverige.
Färg, doft och smak
I glaset är vinets färg granatrött.
Doften är full av Nebbiolo blom men här finns också kryddighet och i bakgrunden läder och tobak.
Smaken är underbart silkeslen med eleganta tanniner och fin längd.
Servering
Den bästa matchningen är med robust rött och vitt kött från sommarens grillkvällar. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.
Lagringspotential
Mycket god. Du kan utan problem gå hand i hand med den här årgången i 20 år och ni kommer ha trevligt varje år. Blommigheten kommer succesivt att ersättas av mer läder och tobak.
Området Franciacorta ligger mitt i regionen Lombardiet i norra Italien. La Fiòca finns i södra Franciacorta och vingården ligger vid foten av berget Monte Alto. Norr om berget blänker den sagolikt vackra sjön Lago d’Iseo. Därifrån kommer också nordliga vindar som berget Monte Alto fångar upp. Bergets sluttningar ner mot vingården säkerställer också att vinrankornas rötter har en jämn tillgång på vatten. Tillskillnad från nord östra Franciacorta så jordarna här kompaktare med en stor andel lera. Det ger ett annat tryck i fruktigheten och syran är så söt citrus frisk att jag förundras varje gång jag njuter av La Fiòcas viner. Vinmakaren Max Gatti har också en fantastisk förmåga att skapa en längd i smaken och härlig mousse bubblorna.
Vinet görs på druvorna Chardonnay och vit Pinot, högst 15% (Blanc de Blancs). Max kör med naturlig jäsning i sina viner och tillsätter ingen extern jäst.
När första jäsningen är på väg att avslutas flyttas vinet till vinkällaren där det förvaras vid lägre temperatur. Där påbörjas och avslutas även den andra jäsningen i flaskan. Efter att vinet fått sin kork och grimma lagras det på sin jästfällning i 18 månader. Slutligen vilar det ytterligare 6 månader innan flaskan får lov att avnjutas.
Färgen på La Fiòcas Franciacorta Brut är halmgult med gröna reflektioner. Frisk och mild fruktig doft av äpplen med bra djup och viss brödighet. Jag brukar kalla doften söt-citrus-punschig. Smaken är utsökt fruktig med fin friskhet och långt ihållande syra.
Ett vin som med sina tydliga citrustoner är alldeles underbart till skaldjur. Serverings temperatur ät 8 grader. Jag skulle också vilja skicka med en rekommendation att dricka viner ur annat är champagne flöjtar. Jag tar själv gärna fram Riedels Riesling kupa.
6/6 i Svenska Dagbladet
“Frisk finess från Franciacorta på chardonnay och pinot bianco. Även här gäller den traditionella metoden. Den bidrar med vinets sköna gula stenfrukter, fräscha citrustoner och ett runt och krämigt avslut. Risotto med grön sparris och ordentligt med parmesan blir en bra matchning.” / Sofia Ander
Från Tenuta San Mauro har jag valt att importera denna singel vineyard Barbaresco från Canova cru. Anledning är enkel, för mig är detta Barbaresco i absolut toppklass. Det är lite extra allt och jag vill inte sluta snurra på glaset.
Mauro hämtar alla sina Nebbiolo druvor till Barbaresco Canova från den egna gården i Neive. Vingården ligger på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Odlingslotterna är placerade från toppen av bergsryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serraboella och Canova cru möts. Druvorna har förärats bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna på en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet. Jordmånen är Tortoniano (blåaktig fossil märgel) som bidrar till komplexitet och fruktkoncentration.
Väl skördade behandlar Mauro sin druvorna med vördnad. Efter noggrann vinfiering lagrar han Barbaresco Canova i 18 månader på stora äldre franska ekfat.
Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg med små kopparreflektioner. En förtrollande doft av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter. En lång, lång smak som liksom aldrig vill lämna den lyckliga munnen.
Serveringstempraturen bär ligga på 18 grader. Det krävs en rejäl luftning för för fram alla underbara aromer. Ge vinet minst en timme av frihet i din finaste karaff. Avnjut det sedan tillsammans med din mest älskade köttbit, t.ex. en hjortstek eller oxfilé.
Mycket stor. Jag har provat flera äldre årgångar av Mauros Canova från 2004 och framåt. Gemensamt för dem är att alla årgångarna har mognat otroligt fint. Har du en bra vinkällare så är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt i många år framåt.
En av vinerna i senaste upplagan av boken 101 viner du måste dricka innan du dör. Anders Kjörling har verkligen förstått vinets storhet. Så här skriver han bland annat: “Här trängs mörka bär, ekfat och kryddor i ett fyrverkeri av upplevelser som klingar ut i en lång eftersmak.”
Rosébubbel från vingården Cagliero i Barolo. Barott som är ett mousserande rosévin och är faktiskt Stefano Caglieros första mousserande vin. Han gör det av druvorna Nebbiolo och huvuddelen Freisa. En druva som tidigare användes som blanddruva till Barbera d’Alba och Langhe Rosso.
Stefano ville dock ge Freisa druvorna ett eget vin och har därför skapat detta rosébubbel enligt ett gammalt upphittat recept från generationer innan han och hans pappa tog över vingården.
Cagliero gör vinet på 90% Freisa och 10% av gårdens Nebbiolo. Stefano har varit minutiöst noggrann i urvalet av druvorna och även med hela vinifieringen. Han har lyckats skapa ett friskt, fruktigt vin med väldigt fin kropp.
Andra jäsningen sker på ståltank enligt Martinotti metoden, tillskillnad från t.ex. Alta Langa där andra jäsningen sker på flaska. De fruktiga och friska tonerna är i fokus i Barott.
Färg, doft & smak
Färgen är rosa med tegel skimmer. De mogna dofterna är så närvarande att du oundvikligen inte kan undgå att le. Dofter av solmogna körsbär, jordgubbar, hallon och lite rosor i bakgrunden. Vinet har en torr och balanserad smak med fint och ihållande perlage(bubblor).
För att citera Munskänkarnas testgrupp: ”Fin mousse samt en liten läskande svans av fruktsyra i eftersmaken”.
Servering
Vinet gör sig bra väl kylt i strandväskan. Det är mycket trevlig som aperitif, chark och till lite blandade snittar. Den kan tack vare Freisas egenskaper även användas till rätter med vitt kött. Uppskattas bäst serveras vid en temperatur på 8 grader.
Lagringspotential
Låg. Tack vare Stefanos noggrannhet och druvan Freisa så har han lyckats skapa ett rosébubbel som får en spännande utveckling i källaren. Vi säljer nu årgång 2018 där en del av vinets unga friskhet har tonats ned samtidigt som mer torkad frukt framtärder och komplexiteten ökat. Vinet kan säkert leva ytterligare några år i källaren men jag avnjuter nog mina sista 2018 i år eller nästa.
“Freisa är en av de äldsta druvorna i Piemonte och den har ett genetisk släktskap med Nebbiolo (85% samma DNA). Det är en svår druva att vinifiera, men lyckas man finns det stor potential för lagring och i detta fallet har man lyckats med bravur! Aromprofilen är härligt fruktig med underbara toner av röda bär, nougat, kex och mogna äpplen. Riktigt bra!⠀
🏅 8,5 (mycket bra Spumante)!/Mousserande.se”
“14 poäng, prisvärd. Lätt doft av hallon, rosor och litchi. Bärfruktig, torr smak med bra balans, fin mousse samt en liten läskande svans av fruktsyra i eftersmaken.
/Munskänkarnas testgrupp”
