Nizza

Barbaresco 2007 från Tenuta San Mauro är en cru blend som Mauro skapat genom att blanda Nebbiolo från olika lägen.

Blandningen har varit den samma sedan 2004 och består av: 50% Canova(Västra, mot Rivetti och Serraboella), 40% Gallina, 5% Starderi och 5% Nervo(San Rocco Seno d’Elvio).

Vinet behöver luftas 2 timmar innan servering. Undvik alltid Coravin.

Dolcetto d’Alba

Dolcetto d’Alba av Cagliero som odlas på bästa läge i Barolo, Ravera cru. Det är positioner i vingården där det normalt bara odlas Nebbiolo. Vingården Cagliero har dock valt att låta Dolcetton växa kvar som en hyllning till Stefano Cagliero farmors mor (Nonna Marcelinna).

Färg, doft och smak

Dess rubinröda färg blandas med violetta nyanser.

Dess doft är frisk och ung som från trädgårdar av frukt och blommor.

Vinet har en trevlig fruktsmak med en hint av mandel. Fyllig och balanserad.

Servering

Italienarna själv föredrar Dolcetton lätt kyld. Så där runt 15 grader. Jag tycker dock att Caglieros Dolcetto d’Alba har så mycket fantastiska dofter som hålls inne vid den temperaturen och tycker åtminstone det ska upp till 18 grader.

Tillgänglig årgång just nu är 2017.

Druvan Albarossa är en klon av druvorna Nebbiolo och Barbera. Vingården Viotti planerade sina druvor för 20 år sedan.

De första åren var resultatet av försöket riktigt dåligt och många andra vingårdar tog bort sin Albarossa. Viotti hängde dock i och 2013 kom belöningen. Packad med frukt som plommon, björnbär, blåbär och en ton av lakrits. Det kombinerat med Nebbiolo liknande tanniner ger ett mycket intressant vin.

Freisa spumante från Barolo. Barott är ett mousserande rosévin och är en ny produkt av Stefano på vingården Cagliero från Barolo. Bubblet är gjort till 100% på den piemontesiska druvan Freisa. Vinet är torrt men druvsmaken från Freisa är så påtaglig att de av vissa kan upplevas som halvtorrt. Vinet passar gör sig riktigt bra väl kylt i strandväskan.