Your shopping cart is empty!
CLOSE
149 kr
Frizzante Rosato är ett helt underbart sommarvin. En lätt bubblande rosé på druvan Pinot Nero(Pinot Noir). Jag måste säga att det varit ett genidrag att göra detta vin på just Pinot Nero. De ger en alldeles egen karaktär. Skaparen av detta unika vin är Silvio på Ca’ de Lion, i Canelli. Druvorna växer i kalkrik lera vilket tillsammans med de små bubblorna skapar en härligt frisk känsla. Frizzante har 2,5 bars tryck i flaskan medan en vanlig spumante ligger någonstans runt 5 bar. Du behöver därför en korkskruv för att öppna din flaska Frizzante Rosé. Värt att tänka på innan ni gör sällskap ut i parken.
Färgen ger en känsla av jordgubbssaft och sommar nostalgin från BOB saft fyller sinnet. Vinet har en intensiv doft av jordgubbe, körsbär och tuttifrutti. . Smaken är sommarfruktig och härligt frisk.
Vinet är verkligen härligt som aperitif. Det startar upp varje middag perfekt med sitt småbubblande och somriga sätt. Jag matchar gärna vinet till mat med sälta som t.ex. pizza och grillad fisk. Vinmakaren Silvio har själv vinet från start till mål av middagen. Det är också anledningen till att de lagt till 360 grader på etiketten.
“Det här är det ultimata sommarvinet att knalla runt med medan gräset kittlar tårna, svenska sommartoner strålar ur högtalarna och trädgården prunkar.
Detta är alltså en frizzante från Piemonte, norra Italien, gjord på 100 % Pinot nero (Pinot noir). Den djuprosa färgen attraherar direkt, att ha det här glaset i handen blir som en läcker accessoar. Doften är intensiv av körsbär och jordgubbar och i munnen är det friskt och läskande, men också charmerande aromatiskt. Det här är en körsbärsfest du vill vara bjuden på, med en härlig mineralitet och liten pärlande känsla som dansar fram likt underviktiga ballerinor på tungan.
Vad är då skillnaden på frizzante och spumante, uttryck man ofta ser på flaskor med bubbel från Italien? Enkelt förklarat kan man säga att frizzante är en italiensk benämning för pärlande vin med lite mindre och elegantare bubblor, då trycket i buteljen är inte lika högt som för en spumante – som i sin tur kan jämföras med cava och champagne, där bubblorna är mer påtagliga och fler.
Psst! Vill du tugga på något till just denna rosa frizzante så är pizzasnittar eller bruschetta ett bra val. Larvigt läckert!”
/Elin Börjesson, Expressen/Amelia/Vinbörsen.
Langhe Rosso – Galverno är ett rött vin på druvorna Dolcetto och Nebbiolo från vingården Cagliero. Vinet skapas när vinmakaren Stefano Cagliero låter Nebbiolo skal från framställningen av deras Barolo Ravera omsluta nypressad Dolcetto. Dolcetton växer på bästa plats i Barolo och har en väldigt fin fruktighet och en komplexitet som man sällan hittar i druvan. Till det adderas doften, tanniner och än mer komplexitet från gårdens Nebbiolo. En makalöst vinhantverk som alla borde uppleva. Efter vinmakeriet lagras vinet 18 månader i små ekfat kallade caratelli enligt gammal piemontesisk tradition. Slutligen vilar det minst 10 månader på flaska innan det får åka till Vinonista.
Färgen är rubinröd med vackra orangea ekon. Doften som fyller näsan är en symbios av elegant frukt från Dolcetton blandat med en karakteristisk bukett med Nebbiolo blommor. Denna Langhe Rosso bjuder på en harmonisk och balanserad smak med riktigt fin längd.
Ett unikt, men också väldigt mångsidigt vin som jobbar bra med risotto, vitt kött och råa kötträtter som råbiff och tartar.
“Hösten får mig alltid att längta efter Piemonte. Här är det så otroligt vackert just nu, när de böljande vingårdarna snart börjar skifta i rött, brunt och gult samtidigt som den vackra dimman, nebbia, dansar in över kullarna. Det närmar sig också tryffelsäsong. Inte har man alltid en sådan svart ljuvlig klimp hemma, men en bättre pasta med svamp och parmesan sitter inte alls fel, det heller. Till det såklart, ett tjusigt rött vin från just Piemonte. Här skapar vinmakare Stefano Cagliero koncentration, frukt och balans genom druvan dolcetto och en touch av nebbiolo. Servera i stora kupor och buon appetito!”
Linda Pérez
Freisa spumante från vingården Cagliero i Barolo. Barott är ett mousserande rosévin och är faktiskt Stefanos första mousserande vin. Han gör det med sin Freisa som tidigare bara användes som blanddruva till Barbera d’Alba och Langhe Rosso. Stefano ville dock ge druvorna ett eget vin och har därför skapat en Freisa spumante enligt ett gammalt upphittat recept från generationer innan han och hans pappa drev vingården.
Stefano har varit minutiöst noggrann i urvalet av druvorna och även med hela vinifieringen. Han har lyckats skapa ett friskt, fruktigt vin med väldigt fin kropp. Andra jäsningen sker på ståltank enligt Martinotti metoden tillskillnad från Alta Langa där andra jäsningen sker på flaska. De gör att de brödiga tonerna helt uteblir.
Färg, doft & smak
Färgen är ljust rosa tegel. De underbara dofterna från Freisa är så närvarande att du oundvikligen inte kan undgå att le. Dofter av solmogna körsbär, jordgubbar, hallon och lite rosor i bakgrunden. Vinet har en torr och balanserad smak med fint och ihållande perlage(bubblor). För att citera Munskänkarnas testgrupp: ”Fin mousse samt en liten läskande svans av fruktsyra i eftersmaken”.
Servering
Vinet gör sig riktigt bra väl kylt i strandväskan. Det är mycket trevlig som aperitif till lite blandade snittar. Den kan tack vare Freisas egenskaper också användas till rätter med vitt kött och skaldjur. Uppskattas bäst serveras vid en temperatur på 8 grader.
Lagringspotential
Medel. Tack vare Stefanos noggrannhet och druvan Freisa så har han lyckats skapa en spumante som faktiskt kan få en spännande utveckling i källaren. Årgång 2018 som vi säljer just nu kan utan problem vila och drickas om 5 år. Jag skulle gissa att de kommer att vara minst lika spännande om 10 år. Dagens friskhet har tonats ned samtidigt som mer torkad frukt framtärder och komplexiteten ökar.
Freisa är en av de äldsta druvorna i Piemonte och den har ett genetisk släktskap med Nebbiolo (85% samma DNA). Det är en svår druva att vinifiera, men lyckas man finns det stor potential för lagring och i detta fallet har man lyckats med bravur! Aromprofilen är härligt fruktig med underbara toner av röda bär, nougat, kex och mogna äpplen. Riktigt bra!⠀
🏅 8,5 (mycket bra Spumante)!/Mousserande.se
Monferrato Nebbiolo, eller om man vill, Monferrato Rosso på 100% på Nebbiolo. Vinet kommer från prisbelönta Cascina Vigna som tog brons i Vinordic 2019 och 2020. Här ger han oss en otroligt prisvärd Nebbiolo från sin gård i Monferrato. Druvorna skördas för hand och kommer från en väldigt gammal och lätt vildvuxen odlingslott. Det är faktiskt inte helt säkert hur gamla vinrankorna är och det är bara ett par år sedan Stefano tog den under sina vingar. Vinframställningen görs i stål och betongtankar. Skalmacerationen är lång och bidrar till det komplexa och robusta som är vinmakarens signum. Vinet lagras sedan i franska barricue på 225 liter i cirka 12 månader. Vinet förvaras sedan ett halvår i flaska i Cascina Vignas vinkällare innan det är redo att åka till Sverige.
Färg, doft och smak
I glaset är vinets färg granatrött.
Doften är full av Nebbiolo blom men här finns också kryddighet och i bakgrunden läder och tobak.
Smaken är underbart silkeslen med eleganta tanniner och fin längd.
Servering
Den bästa matchningen är med robust rött och vitt kött från sommarens grillkvällar. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.
Lagringspotential
Mycket god. Du kan utan problem gå hand i hand med den här årgången i 20 år och ni kommer ha trevligt varje år. Blommigheten kommer succesivt att ersättas av mer läder och tobak.
Spumante Pinot Nero, det vill säga ett mousserande vin på druvan Pinot Noir. Vinet kommer från Ca de Lion som också använder druvan i deras exceptionellt bra Alta Langa Millesimato. Tillskillnad från det vinet så sker här hela vinifierings processen på ståltank. Druvorna är dock i mångt och mycket från samma terroir och den stora skillnaden mellan vinerna är just vinifieringen. Medan Alta Langa Millesimato ligger på sin jästfällning i 36 månader så vilar denna spumante bara ett par månader på ståltank innan det tappas på flaska. Det gör att Galaverna Pinot Nero spumante som vinet också kallas saknar brödigheten i Alta Langa Millesimato. Samtidigt har vinmakaren Silvio ändå lyckats skapa otroligt fina krämighet i perlaget(bubblorna). Namnet Galaverna kommer från frostens små iskristaller och det är valt för att symbolisera det fina mineral som Silvio lyckats skapa i vinet.
Färgen är närmast genomskinlig men med gul och gröna ekon. I doften finns en fin och krispig fruktighet av vinteräpple. Den ovan nämnda krämigheten hittar man sällan i annat bubbel jäst på ståltank. Mineralitet och fina bubblor bidrar till en väldigt trevlig och prisvärd upplevelse.
Ett bubbel som är härligt som apretif men också fungerar bra till skaldjur och enklare anti pasti.
Mousserande.se gav 8,5 poäng och omdömet mycket bra Spumante!
Munskänkens erkänt svårflörtade testpanel gav vinet 13,5p +
“Sprudlande Spumante på Pinot Nero med inbjudande smaker av aprikos, persika och rostade nötter. Lägg till fina syror, runda bubblor och rökiga mineraler och köpet känns självklart!” Sofia Ander på Dryckeslistan.se
