Your shopping cart is empty!
CLOSE
179 kr
Barbera d’Alba Superiore från den prisbelönta Barolo Ravera gården Cagliero. Druvan odlas i Barolo Raveras jordar och har med andra ord en fin grund att växa i. Vinet har en fantastisk doft som fångade mig direkt. En komplex mandelton som också kommer igen i fler av Caglieros viner. Stilen på denna Barbera är elegant och lite lättare än de andra Barbera viner vi har i sortimentet. Det beror delvis på att Barberan växer i svalare lägen men det är också vinmakarens förtjänst. ”Elegeance before power” som Stefano en gång uttryckte det.
Tillägget Superiore är en beteckning på högre i kvalitet enligt de italienska vinreglerna. I detta vin har det resulterat i ett år på slavonska ekfat och en väldigt noggrann selektering av klasarna i vingården.
Färgen är en djup rödaktig lila, rik på livliga toner.
Doften är nyanserad av frukter som körsbär och aprikoser. Till det lite vilda blommor och den där undertonen av mandel.
Smaken är välstrukturerad, fyllig och lång.
Det är bra i sällskap med stekt kött av gris och kyckling, olika typer av grytor och gärna lite mogna ostar. För er som vill laga Piemontesiskt så kan vi tipsa om Bagna càuda, en fondue på ansjovis och vitlök. Dippa sedan grönsaker som kål, selleri, morötter, kronärtskocka och paprika. Självklart är också bröd välkommet. Italienarna själv serverar gärna detta vin runt 14 till 16 ° C. Såklart supertrevligt i vårsolen men själv tycker jag att det håller tillbaka dofterna. Låt det åtminstone nå 18 grader.
Jag plockade nyligen upp en 15 år gammal Barbera Superiore från Cagliero och den var fortfarande fin. Men jag skulle nog sätta gränsen där. Sen tappar den successivt i frukten.
Barbera d’Alba Superiore från den prisbelönta Barolo Ravera gården Cagliero. Druvan odlas i Barolo Raveras jordar och har med andra ord en fin grund att växa i. Vinet har en fantastisk doft som fångade mig direkt. En komplex mandelton som också kommer igen i fler av Caglieros viner. Stilen på denna Barbera är elegant och lite lättare än de andra Barbera viner vi har i sortimentet. Det beror delvis på att Barberan växer i svalare lägen men det är också vinmakarens förtjänst. ”Elegeance before power” som Stefano en gång uttryckte det.
Tillägget Superiore är en beteckning på högre i kvalitet enligt de italienska vinreglerna. I detta vin har det resulterat i ett år på slavonska ekfat och en väldigt noggrann selektering av klasarna i vingården.
Färgen är en djup rödaktig lila, rik på livliga toner.
Doften är nyanserad av frukter som körsbär och aprikoser. Till det lite vilda blommor och den där undertonen av mandel.
Smaken är välstrukturerad, fyllig och lång.
Servering
Det är bra i sällskap med stekt kött av gris och kyckling, olika typer av grytor och gärna lite mogna ostar. För er som vill laga Piemontesiskt så kan vi tipsa om Bagna càuda, en fondue på ansjovis och vitlök. Dippa sedan grönsaker som kål, selleri, morötter, kronärtskocka och paprika. Självklart är också bröd välkommet. Italienarna själv serverar gärna detta vin runt 14 till 16 ° C. Såklart supertrevligt i vårsolen men själv tycker jag att det håller tillbaka dofterna. Låt det åtminstone nå 18 grader.
Jag plockade nyligen upp en 15 år gammal Barbera Superiore från Cagliero och den var fortfarande fin. Men jag skulle nog sätta gränsen där. Sen tappar den successivt i frukten.
Barbera d’Asti Superiore
Barbera d’Asti Superiore årgång 2015 från Cascina Vigna, Sveriges tredje bästa rödvin i sin prisklass 2019. Detta är Barbera när den är som allra bäst och inget annat vin på druvan Barbera placerade sig i Vinordic 2019.
Med lågt skördeuttag och druvorna växande på bästa läge längs sluttningarna på berget Bricco Lú har Stefano Gozzelino på Cascina Vigna fått fram en toppklass Barbera d’Asti Superiore. Vinet är gjort på 100% Barbera. Många av vinstockarna är upp till 50 år gamla och druvorna handplockas i de branta sluttningarna. Efter en noggrant övervakad jäsning lagras 15 månader på 225 liters franska ekfat. Flera av ekfaten är från vingårdens början och är över 100 år gamla. Det ger en ytterligare karaktär till de redan fantastiska vinet.
Färg, doft och smak
Färgen är djupt röd. Rik doft av sylt från röda bär och blåbär. Vinet har också kryddiga och rostade toner. Smaken är fruktig med finstämda tanniner. Bra kropp med riktigt lång eftersmak.
Servering
Det här är ett vin som passar fint redan till antipasto men jobbar som allra bäst tillsammans med smakrika kötträtter. Grillade hamburgare med en skiva cheddar eller taleggio och Stefanos Barbera Superiore är en perfekt match.
Franciacorta Brut av Max Gatti på vingården La Fioca i södra Franciacorta. För den som inte kan placera Franciacorta på den italienska kartan så ligger det mitt i regionen Lombardiet i norra Italien. Vingårdens odlingar ligger vid foten av berget Monte Alto. Norr om berget ligger den sagolikt vackra sjön Lago d’Iseo. Men därifrån kommer också nordliga vindar som berget Monte Alto fångar upp. Berget och dess sluttningar ner mot vingården säkerställer också att vinrankornas rötter har en jämn tillgång på vatten. Tillskillnad från nord östra Franciacorta så jordarna här kompaktare med en stor andel lera. Det blir en helt annan tryck i fruktigheten och syran är så söt citrus frisk att jag förundras varje gång jag njuter av La Fiocas viner. Vinmakaren Max Gatti har också en fantastisk förmåga att skapa en härlig mousse.
Vinet görs på druvorna Chardonnay och vit Pinot, högst 15% (Blanc de Blancs). Max använder sig av naturlig jäsning i för sina viner och tillsätter alltså ingen extern jäst. När första jäsningen är på väg att avslutas flyttas vinerna till vinkällaren där det förvaras vid lägre temperatur. Där påbörjas och avslutas den andra jäsningen i flaskan. Efter att vinet fått sin kork och grimma så lagras det på sin jästfällning i 18 månader innan det sedan vilar ytterligare 6 månader innan flaskan får lov att avnjutas.
Färgen på La Fiocas Franciacorta Brut är halmgult med gröna reflektioner. Fräsch och mild fruktig doft med bra djup och viss brödighet. Jag brukar kalla doften söt-citrus-punschig. Smaken är utsökt fruktig med fin friskhet och långt ihållande syra.
Ett vin som med sina tydliga citrustoner är alldeles underbart till skaldjur. Serverings temperatur ät 8 grader. Jag skulle också vilja skicka med en rekommendation att dricka viner ur annat är champagne flöjtar. Jag tar själv gärna från Riedels Riesling kupa.
Franciacorta Brut Rosé från prisbelönta Castelveder. I Franciacorta gör de mousserande vin på samma vis som i Champagne. Franciacorta var Italiens första DOCG-vin enligt champagnemetoden och idag är nivån på kvalitén i regionen exceptionellt hög. Det visade Castelveder inte minst när man tog brons i Vinordic 2020. Just denna Brut Rosé tävlade mot ett stort antal champagner och lyckades i den kampen att knipa ett brons.
Castelveder har till att börja med en unik terroir som hjälper dem till framgång. Under ett tunt jordlager finns en porös och kalkrik bergart som heter maiolica. Nere i denna bergart hämtar vinstockarnas rötter sitt vatten och det bidrar till den underbara mineraliteten i deras Castelveders viner. En ytterligare anledning till Castelveders fina förutsättningar är att vinrankorna växer i en dalgång där fuktig dimma nattetid sjunker ner från bergen och sveper in druvorna. Resultatet av allt detta är ett mästerverk skapat av naturen i samarbete vinmakaren Camilla Alberti.
Vinet är gjort på 100% Pinot Nero och ligger 24 månader på sin jästfällning i flaskan.
Den rosa färgen med hintar av aprikos som fångar och det var verkligen kärlek vid första ögonkastet för mig när jag första gången såg Castelveders Franciacorta rosé. Doften som sedan fullbordade förälskelsen var en blandning av pigg bärighet av röda vinbär och jordgubbar kombinerat med solmogen rabarber och blommor. Smaken är torr, fruktig och lång. Rabarber, röda vinbär, jordgubbar, körsbär, solmogen citron, rött äpple, kex och mineral.
Jag kan rekommendera vinet som aperitif men också till en hel del mat. En personlig favorit att matcha med är hummerpasta. Servera vid 6-8 grader.
God. Mousserande viner på Castelveders nivå kan ligga i 10-tals år. De piggare tonerna av röda vinbär och rabarber ersätts successivt av mörkare körsbär och björnbär.
”Elegant och krispigt” Vinordic juryn 2020.
”8,5 (mycket bra Franciacorta)!” Mousserande.se
