barolo

  • Barolo

    Vinet

    Druvorna hämtas från tre olika lägen i Barolo som är belägna i Massara och Monvegliero cru. Urvalet av druvor från de olika kullarna har gjorts för att kombinera egenskaperna hos vinrankornas olika lägen. Mjukheten i tanninerna från Massara och fylligheten från Monvegliero. Vinet lagras efter vinfieringen 36 månader på 10000 liter stora slavonska ekfat innan det tappas på flaska och flyttar in i vinkällaren hos Cascina Massara. Där har denna Barolo 2013 legat i 4 år innan det var dags för avresa till Sverige.

     

    Färg, doft & smak

    Färgen är granatäpple röd med lätt orangea inslag. Doften är underbar och når hela vägen ut i öronen när jag snurrar på kupan och doftar vidare. Rosor i full blom blandas med körsbär, nypon och en fin pepprighet. Smaken är lång och förvånansvärt fruktig för att vara Barolo. Körsbär och röda vinbär blandas finstämda tanniner.

     

    Servering

    I och med att denna Barolo har lite mer fruktighet och tonerna av röda bär tycker jag att det är underbart till höstens middagar med vilt. Lite krämigare pastarätter är också en given succé. Serveringstempraturen bör ligga på 18 grader men vinet hänger även med fint upp till 20.

     

    Lagringpotential

    Mycket hög. Det här är Nebbiolo från bra lägen med fin jordmån vilket ger druvor av väldigt hög kvalité. Cascina Massara vinmakarie borgar också långlivade skapelser.

     

    Omdömen

    “En bättre Barolo med lätt mognadston hör utan tvekan hösten till. Här från ett ljuvligt familjeägt vinhus som arbetar noggrant och passionerat. Till denna tjusare plockas nebbiolo från tre vingårdslägen; Massara, Neirane and Castagni. Vinet vilar i 36 månader på slavonska ekfat innan buteljering och ytterligare ett års lagring i egendomens vinkällare. Det här är så charmigt och strukturerat med toner av körsbär, björnbär, nyponros och viol. Sväng ihop en härlig risotto eller pasta på svamp, grönkål och rostade hasselnötter och kvällen är din.”

    Linda Perez.

     

    349 kr
  • Barolo Monvigliero

    Barolo Monvigliero

    Druvorna plockas för hand från legendariska Monvigliero cru nära Verduno, Barolo. Urvalet av druvor är väldigt selekterat och Cascina Massara tillverkar bara 1500-2000 flaskor beroende på årgång. Cascina Massara köpte sin odlingslott högst upp i Monvigliero 2011. Då var vinrankorna gamla vinrankorna väldigt vildvuxna. Man har därför valt att jobba i fyra år med att få allting på topp.

    Årgång 2015 är den första som Cascina Massara gör ett eget vin på deras druvor från Monvigliero cru. Cascina Massara har också gjort en riktigt bra jobb med sin 2015. Jag tycker definitivt att det är värt  att starta sin samling av deras Barolo Monvigliero redan med årgång 2015. Jag väljer att börja med årgång 2015 eftersom 2016 fortfarande behöver vila sig i form på flaskan.

    Vinet lagras efter vinfieringen 36 månader på 10000 liter stora slavonska ekfat.

    Färg, doft & smak

    Färgen är granatäpple röd med orangea inslag. Doften är precis så blommig och eterisk som en Monvigliero skall vara. Rosor i full blom blandas med finstämd bakomliggande körsbärsdoft. Smaken är lång, lång, lång och med ihållande tanniner. Diskreta körsbärstoner blandas med sträva men kontrollerade tanniner.

     

    Servering

    Jag fördrar en riktigt fin köttbit till Cascina Massaras Barolo Monvigliero. Vinet är verkligen värt något exklusivt på tallriken. Lagrade smakrika ostar är också en fin match. Serveringstempraturen bör ligga på 18 grader sharp.

     

    Lagringpotential

    Mycket hög. Nebbiolo från bästa läge i Monvegliero cru ger druvor av extremt hög kvalité. Cascina Massara vinmakarie borgar också för långlivade viner.

     

    599 kr
  • Barolo Cagliero

    Vinet

    Barolo Ravera från Cagliero var det första vin Vinonista tog till Sverige. Ett knappt år senare fick vinet 96 poäng av Decanter. Jag såg det som ett första fint kvitto på min winespotting. Druvorna plockas för hand och vinet lagras 36 månader på slavoniska ekfat. Caglieros Barolo är något mörkare än andra Barolo. Delvis på grund av Raveras jordmån men också för att Stefano Cagliero låter skalen dra i 25 dagar under jäsningen.

     

    Färg, doft & smak

    Färgen är som nämnt ovan mörkare en traditionell Barolo. Vinet har en livfull doft av örter, nötighet och en hint av tryffel. Vinet har en komplex, kryddig smak med fatkaraktär, körsbär, nötter och tobak. Smaken är lång, jämn och balanserad. Tanninerna i 2013 känns i hela munnen och vinet gör sig allra bäst tillsammans med en bit mörkt kött.

    Dekantera två timmar före avnjutning.

     

    Utmärkelser

    Decanter 96 poäng

     

    499 kr