Rött

  • Aglianico del Vulture

    Aglianico del Vulture

    SCEG är ett projekt som föddes 2016, när Elena Fucci pratade med sin farfar Generoso, idag 95 år gammal, om några av hans vänner. De hade precis som hennes farfar arbetat hela livet i vingårdarna. Vännerna var för gamla för att fortsätta odla sina små vingårdar. Deras barn och barnbarn hade dessutom flyttat för långt bort. Generosos kompisars första idé var att gräva upp vingården eftersom ingen av deras familjer kunde ta hand om druvorna. Elena tyckte de hade varit väldigt sorgligt om de gamla vingårdar skulle försvinna. Därför bestämde hon sig för att ta hand om dem och hjälpa vännerna att göra Aglianico del Vulture vin på deras Aglianico druvor. Elena känner en stor stolthet för trakten och gör nu tillsammans med sin man vin på druvorna från Generosos vänner.

    De fyra odlingslotterna sträcker sig över 1,5 hektar och består av mer än 70 år gamla vinstockar. De ligger i samma område som Elena Fuccis egna vingård i Barile i regionen Basilicata. Ett speciellt område på berget Vulture. Jorden här är vulkanisk, lokalt kallad “pozzolana”. Här hittar man varierande lager av jord från alla utbrott vulkanen haft genom åren. Lavasten blandas med aska och lera. Leran är viktigt eftersom vattnet och snön hittar ner i jorden tills de når ler skikten. Jorden förblir därför fuktig även under torra somrar (bevattning är förbjudet). Generosos vänner säger att “jorden matar vinstockarna”.

    Vid skörd samlas druvorna i små korgar och tas direkt in i källaren för urval. Druvorna läggs sedan i ståltankarna för maceration i cirka 15 dagar. Samtidigt som urlakningen sker görs också jäsningen. Slutligen separeras den sista saften från skalen genom en försiktig pressning. Den utvunna saften tillsätts till det andra vinet. Vinet lagras på 500 liters fat (tonneaux) i 12 månader och sedan minst 6 månader i flaskor innan deras Aglianico del Vulture får åka till Sverige.

     

    Färg, doft & smak

    Vinet är mörkt rött med svarta reflektioner. Doften är livlig av mogna svart körsbär, fikon, torkad timjan med inslag av mald kummin och vitpeppar. Smaken är lång med ekon av rökig mineral från vulkanen Vulture.

     

    Servering

    Jag älskar de här vinet till grillade lammkotletter. Helstekt vildsvinskarré eller fläskkarré om ni inte har tillgång till vilda svin. En bondomelett med lite kryddigare korv är också ”spon on”. Serveringstemperatur 16-18 grader.

     

    Lagringspotential

    Mycket god. Vinet är gjort för att vara drickbart som 2018. Aglianico del Vulture är dock viner som kan hänga med länge och bygga komplexitet med åren på rygg. Jag har själv lagt ett batteri på 20 flaskor i källaren för att följa årgång 2018 till 2040.

    249 kr
  • Barbaresco

    Barbaresco

    Från Tenuta San Mauro har jag valt att hämta denna cru blend Barbaresco. Mauro gör en väldigt genomtänkt blandning. Hälften av druvorna hämtar han från sin egen vingård på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Vinstockarna växer från toppen av ryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serrboella och Canova cru möts. Druvorna ges bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna. Här är klimatet torrare och soltimmarna fler. Nebbiolon blir därför mer intensiv i doft och smak. För att tämja Canova blandar Mauro med druvor från en väns vingård i främst Gallina cru. Där hämtar han mer finstämd elegans och komplexitet.

    Druvorna behandlas sedan med vördnad av Mauro och efter jäsning lagras han sin Barbaresco 24 månader på stora franska ekfat. För att vara lite mer precis så kallas ekfaten botti och rymmer 5000 liter.

    Färg, doft och smak

    Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg med små rostbruna skimmer. Doften behöver frigöras av lång luftning. Sen anfalls du av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter. Smaken av frukt och bär sitter i länge.

    Servering

    Det krävs en rejäl luftning får att få grepp om en viss instängdhet. Hittar du toner av dammigt grus vet du har du varit för snål med luftningen. Ge vinet 2 timmar frihet och undvik Coravin. Avnjut vinet tillsammans med lättare kött och söta grillade grönsaker som rödlök, gul paprika och bakade tomater. Avsluta med en fet sås som omsluter anrättningen.

    Lagrings potential

    Stor. Vi har också årgång 2007 av Barbaresco i sortimentet och den har rundats av på ett fint sätt. 2013 som var ett riktigt bra år för Barbaresco kommer att mogna otroligt bra. Har du vinkällare är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt i många år framåt.

    Omdömen

    BRA KÖP!

    “Årgång 2013 rankas högt för Barbaresco. Vinerna karaktäriseras av elegans och komplexitet, efter en sval sommar som lät druvorna mogna långsamt. I Tenuta San Mauro Barbaresco 2013 hittar vi just de egenskaperna. Det är ett maffigt och komplext vin, med toner av mogna körsbär, jordgubbar, vinbär, tobak, kryddor, lakrits och ekfat. Den typiska strävheten och syran är

    välbalanserade i den långa avslutningen. Det här är ett vin med god lagringspotential, vill man dricka det nu vinner det på att luftas ordentligt – gärna någon timme eller mer. Passar till
    elegantare kötträtter, perfekt till en milt kryddad lammfilé med rödvinsås balsamico.”

    – Robert Montgomerie, Vinbörsen, april 2021

    6/6 för årgång 2007!

    Anders Melldén, Svenska Dagbladet

     

    319 kr
  • Barbaresco Canova

    Barbaresco Canova

    Från Tenuta San Mauro har vi valt att importera denna singel vineyard Barbaresco från Canova cru. Årgång 2013 inledde sitt liv i sin Svenska vinkällare som ganska otyglad och med lite spretig tanninfylld stil. Idag är vinet något helt annat. Alla dofter och smaker har satt sig på ett underbart vis. För mig är denna Barbaresco absolut toppklass. Det är lite extra allt och jag vill inte sluta snurra på glaset.

    Alla Nebbiolo druvor till Barbaresco Canova hämtas från den egna gården Cascina Canova i Neive. Gården ligger på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Odlingslotterna ligger från toppen av ryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serrboella och Canova cru möts. Druvorna har förärats bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna och på en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet. Jordmånen är Tortoniano (blåaktig fossil märgel).

    Druvorna behandlas med vördnad av Mauro som efter vinfiering lagrar Barbaresco Canova 24 månader på stora franska ekfat. Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg och en förtrollande doft av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter.

     

    Servering

    Det krävs luftning för bli av med en viss instängdhet av faten så ge vinet minst en timme i frihet. Avnjut tillsammans med din mest älskade köttbit, t.ex. en hjortstek eller oxfilé.  Serveringstempraturen bär ligga omkring 18 grader.

     

    Lagrings potential

    Mycket stor. Jag har nyligen provat årgång 2004 till 2007 av Barbaresco Canova och alla årgångarna har mognat otroligt fint. Har du en bra vinkällare så  är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt många år framåt.

     

    399 kr
  • Barbera d'Alba Superiore

    Barbera d’Alba Superiore

    Barbera d’Alba Superiore från den prisbelönta Barolo Ravera gården Cagliero. Druvan odlas i Barolo Raveras jordar och har med andra ord en fin grund att växa i. Vinet har en fantastisk doft som fångade mig direkt. En komplex mandelton som också kommer igen i fler av Caglieros viner. Stilen på denna Barbera är elegant och lite lättare än de andra Barbera viner vi har i sortimentet. Det beror delvis på att Barberan växer i svalare lägen men det är också vinmakarens förtjänst. ”Elegeance before power” som Stefano en gång uttryckte det.

    Tillägget Superiore är en beteckning på högre i kvalitet enligt de italienska vinreglerna. I detta vin har det resulterat i ett år på slavonska ekfat och en väldigt noggrann selektering av klasarna i vingården.

     

    Färg, doft & smak

    Färgen är en djup rödaktig lila, rik på livliga toner.

    Doften är nyanserad av frukter som körsbär och aprikoser. Till det lite vilda blommor och den där undertonen av mandel.

    Smaken är välstrukturerad, fyllig och lång.

     

    Servering

    Det är bra i sällskap med stekt kött av gris och kyckling, olika typer av grytor och gärna lite mogna ostar. För er som vill laga Piemontesiskt så kan vi tipsa om Bagna càuda, en fondue på ansjovis och vitlök. Dippa sedan grönsaker som kål, selleri, morötter, kronärtskocka och paprika. Självklart är också bröd välkommet. Italienarna själv serverar gärna detta vin runt 14 till 16 ° C. Såklart supertrevligt i vårsolen men själv tycker jag att det håller tillbaka dofterna. Låt det åtminstone nå 18 grader.

     

    Lagringspotential

    Jag plockade nyligen upp en 15 år gammal Barbera Superiore från Cagliero och den var fortfarande fin. Men jag skulle nog sätta gränsen där. Sen tappar den successivt i frukten.

     

    179 kr
  • Vinet, Barbera d’Asti

    Stefano Gozzelino brinner för sin Barbera. Han odlar, till skillnad från många andra vingårdar i Piemonte, Barbera på gårdens allra bästa lägen.

    Stefanos vingård Cascina Vigna ligger längs berget Bricco Lús branta sluttningarna strax söder on Costigole d’Asti. Läget är unikt för området och jordmånen är också den optimal för att skapa tät och kraftfull Barbera.

    Stefanos Barbera d’Asti 2016 har verkligen utvecklats fantastiskt fint och för 149 kr är det ett inget annat än ett fynd.

     

    Färg, doft och smak

    Intensiv djup rubinröd färg. Rik doft av mogna bär som körsbär och blåbär. Bra kropp med en lång eftersmak. I smaken finns förutom härlig frukt även en fin kryddighet och toner av choklad.

     

    Servering

    Vinet trivs tillsammans med många pastarätter och är given till min långkokta Pasta Bolognese. Serverings temperatur på 18 grader.

     

    149 kr
  • Barbera Superiore

    Barbera d’Asti Superiore

    Barbera d’Asti Superiore årgång 2015 från Cascina Vigna, Sveriges tredje bästa rödvin i sin prisklass 2019. Detta är Barbera när den är som allra bäst och inget annat vin på druvan Barbera placerade sig i Vinordic 2019.

    Med lågt skördeuttag och druvorna växande på bästa läge längs sluttningarna på berget Bricco Lú har Stefano Gozzelino på Cascina Vigna fått fram en toppklass Barbera d’Asti Superiore. Vinet är gjort på 100% Barbera. Många av vinstockarna är upp till 50 år gamla och druvorna handplockas i de branta sluttningarna. Efter en noggrant övervakad jäsning lagras 15 månader på 225 liters franska ekfat. Flera av ekfaten är från vingårdens början och är över 100 år gamla. Det ger en ytterligare karaktär till de redan fantastiska vinet.

     

    Färg, doft och smak

    Färgen är djupt röd. Rik doft av sylt från röda bär och blåbär. Vinet har också kryddiga och rostade toner. Smaken är fruktig med finstämda tanniner. Bra kropp med riktigt lång eftersmak.

     

    Servering

    Det här är ett vin som passar fint redan till antipasto men jobbar som allra bäst tillsammans med smakrika kötträtter. Grillade hamburgare med en skiva cheddar eller taleggio och Stefanos Barbera Superiore är en perfekt match.

     

    Utmärkelser

    Brons i Vinordic

     

    199 kr
  • Barolo

    Vinet

    Druvorna hämtas från tre olika lägen i Barolo som är belägna i Massara och Monvegliero cru. Urvalet av druvor från de olika kullarna har gjorts för att kombinera egenskaperna hos vinrankornas olika lägen. Mjukheten i tanninerna från Massara och fylligheten från Monvegliero. Vinet lagras efter vinfieringen 36 månader på 10000 liter stora slavonska ekfat innan det tappas på flaska och flyttar in i vinkällaren hos Cascina Massara. Där har denna Barolo 2013 legat i 4 år innan det var dags för avresa till Sverige.

     

    Färg, doft & smak

    Färgen är granatäpple röd med lätt orangea inslag. Doften är underbar och når hela vägen ut i öronen när jag snurrar på kupan och doftar vidare. Rosor i full blom blandas med körsbär, nypon och en fin pepprighet. Smaken är lång och förvånansvärt fruktig för att vara Barolo. Körsbär och röda vinbär blandas finstämda tanniner.

     

    Servering

    I och med att denna Barolo har lite mer fruktighet och tonerna av röda bär tycker jag att det är underbart till höstens middagar med vilt. Lite krämigare pastarätter är också en given succé. Serveringstempraturen bör ligga på 18 grader men vinet hänger även med fint upp till 20.

     

    Lagringpotential

    Mycket hög. Det här är Nebbiolo från bra lägen med fin jordmån vilket ger druvor av väldigt hög kvalité. Cascina Massara vinmakarie borgar också långlivade skapelser.

     

    Omdömen

    “En bättre Barolo med lätt mognadston hör utan tvekan hösten till. Här från ett ljuvligt familjeägt vinhus som arbetar noggrant och passionerat. Till denna tjusare plockas nebbiolo från tre vingårdslägen; Massara, Neirane and Castagni. Vinet vilar i 36 månader på slavonska ekfat innan buteljering och ytterligare ett års lagring i egendomens vinkällare. Det här är så charmigt och strukturerat med toner av körsbär, björnbär, nyponros och viol. Sväng ihop en härlig risotto eller pasta på svamp, grönkål och rostade hasselnötter och kvällen är din.”

    Linda Perez.

     

    349 kr
  • Barolo Monvigliero

    Barolo Monvigliero

    Druvorna plockas för hand från legendariska Monvigliero cru nära Verduno, Barolo. Urvalet av druvor är väldigt selekterat och Cascina Massara tillverkar bara 1500-2000 flaskor beroende på årgång. Cascina Massara köpte sin odlingslott högst upp i Monvigliero 2011. Då var vinrankorna gamla vinrankorna väldigt vildvuxna. Man har därför valt att jobba i fyra år med att få allting på topp.

    Årgång 2015 är den första som Cascina Massara gör ett eget vin på deras druvor från Monvigliero cru. Cascina Massara har också gjort en riktigt bra jobb med sin 2015. Jag tycker definitivt att det är värt  att starta sin samling av deras Barolo Monvigliero redan med årgång 2015. Jag väljer att börja med årgång 2015 eftersom 2016 fortfarande behöver vila sig i form på flaskan.

    Vinet lagras efter vinfieringen 36 månader på 10000 liter stora slavonska ekfat.

    Färg, doft & smak

    Färgen är granatäpple röd med orangea inslag. Doften är precis så blommig och eterisk som en Monvigliero skall vara. Rosor i full blom blandas med finstämd bakomliggande körsbärsdoft. Smaken är lång, lång, lång och med ihållande tanniner. Diskreta körsbärstoner blandas med sträva men kontrollerade tanniner.

     

    Servering

    Jag fördrar en riktigt fin köttbit till Cascina Massaras Barolo Monvigliero. Vinet är verkligen värt något exklusivt på tallriken. Lagrade smakrika ostar är också en fin match. Serveringstempraturen bör ligga på 18 grader sharp.

     

    Lagringpotential

    Mycket hög. Nebbiolo från bästa läge i Monvegliero cru ger druvor av extremt hög kvalité. Cascina Massara vinmakarie borgar också för långlivade viner.

     

    599 kr
  • Barolo Cagliero

    Vinet

    Barolo Ravera från Cagliero var det första vin Vinonista tog till Sverige. Ett knappt år senare fick vinet 96 poäng av Decanter. Jag såg det som ett första fint kvitto på min winespotting. Druvorna plockas för hand och vinet lagras 36 månader på slavoniska ekfat. Caglieros Barolo är något mörkare än andra Barolo. Delvis på grund av Raveras jordmån men också för att Stefano Cagliero låter skalen dra i 25 dagar under jäsningen.

     

    Färg, doft & smak

    Färgen är som nämnt ovan mörkare en traditionell Barolo. Vinet har en livfull doft av örter, nötighet och en hint av tryffel. Vinet har en komplex, kryddig smak med fatkaraktär, körsbär, nötter och tobak. Smaken är lång, jämn och balanserad. Tanninerna i 2013 känns i hela munnen och vinet gör sig allra bäst tillsammans med en bit mörkt kött.

    Dekantera två timmar före avnjutning.

     

    Utmärkelser

    Decanter 96 poäng

     

    499 kr
  • Langhe Nebbiolo - Canebbio

    Langhe Nebbiolo Canebbio

    Från vingården Cagliero kommer den otroligt fina Canebbio Langhe Nebbiolo. Vinet är egentligen lika mycket en Barolo som det är Langhe Nebbiolo. Canebbio är precis som sin storebror cru Barolon Barolo Ravera gjord på Nebbiolo. Till Nebbiolon blandas också 15% av vingårdens allra bästa Barbera druvor. Vinet mognar betydligt snabbare än deras traditionella cru Barolo och 2016 är redo att drickas redan nu.

    Canebbio Langhe Nebbiolo lagras på slavonska ekfat 24 månader innan buteljering. Det vill säga ett år kortare på fat jämfört med Caglieros cru Barolo. Detta är en klassisk Barolo blend som dock blivit allt ovanligare i takt med priset för Barolo ökat. Vi är väldigt tacksamma för att Cagliero håller kvar i traditionen.

    Färg, doft & Smak

    En djupt röd färg till följd av inblandningen av Barbera.

    En fruktig doft av körsbär kombineras med gårdens komplexa Barolo Ravera toner.

    Smaken är underbart mångfacetterad och hänger i länge. Tanninerna fyller munnen på ett alldeles underbart behagligt sätt.

    Servering

    Lufta minst en timme innan avnjutning.

    Lagringspotential

    Stor. 2016 är dock en fantastiskt fin årgång så även om detta vin är underbart redan idag så kommer utvecklingen bli riktigt fin. Om 10 år kommer du inte ångra dig att du köpte två lådor. Jag har druckit upp till 20 år gammal Canebbio och snurrat väldigt förnöjt på glaset.

    OBS! Glöm inte att lufta vinet i åtminstone 2 timmar innan avnjutning.

     

     

    279 kr
  • Chianti Classico

    Vinet

    Chianti Classico skapat av druvor uteslutande från vingården Tenuta di Lilliano i hjärtat av Toscana. För mig är detta helt makalöst bra Chianti Classico och jag är otroligt stolt över att få jobba med Lilliano. Alla druvor handplockar och det är till skillnad från många större producenter vackert vinhantverk. Druvorna är övervägande Sangiovese, 90% för att vara exakt. Till det blandar man också 5% Colorino och 5% Merlot. Jäsning sker i betong och små rostfria tankar med temperaturreglering. Vinet lagras i ett år på stora franska ekfat och delvis också i betong. Efter ett par månader på flaska är det redo att avnjutas.

     

    Färg, doft & smak

    Färgen är rubinröd, ung med djup intensitet och nyans. Doften är fruktig med bra intensitet och fin kryddighet. Lätt bakom finns också lite blommiga toner. Smaken är rund och fyllig smak med underbara tanniner och fin syra.

     

    Servering

    Ett mångsidigt vin som gör sin fint till en tre rätters med Antipasto, en kötträtt på rött kött och en avslutande osttallrik med kryddiga ostar.

     

    Lagringspotential

    En Chianti Classico som denna från Tenuta di Lilliano ligger utan problem 20 år. Personligen fördrar jag att dricka dem inom 10 år för att vinet inte ska tappa för mycket av sina underbara tanniner och ungdomliga frukt. Kryddigheten och komplexiteten växer dock år för år.

     

    Omdömen

    Silvermedalj i Vinordic 2020!

    Ett av vinerna i 6:e upplagan av boken “101 viner du måste dricka innan du dör”. På sid 125 i boken skriver författaren följande vackra ord om vinet.

    “Vinet har en klar, röd färg med djup nyans av rubin. Doften är ung, generös och fruktig med ursprungstypiska inslag av körsbär, mineral och mycket nyanserad ek. Smaken är torr, medelfyllig med generös och elegant fruktighet. Här finns snyggt integrerade torra tanniner och en hög syra som håller i frukten långt in i eftersmaken. Kort sagt en vansinnigt bra matvin!”

     

    179 kr
  • Chianti Classico Gran Selezione

    Från Tenuta di Lilliano kommer detta otroligt välgjorda och eleganta vin. Lilliano tog silver i Vinordic med sin Chianti Classico och här har de tagit de en eller två nivåer högre. Det här är ett  vin som måste upplevas. Chianti Classico Gran Selezione skapas uteslutande av druvan Sangiovese. Druvorna är odlade och på Lillianos två bästa vingårdarna Le Piagge och La Casina. Druvorna övervakas och sköts om med största vördnad och omsorg under året. Skörden sker sedan varsamt för hand så druvorna kommer i absolut toppskick till vinkällaren. Jordmånen är kalkhaltiga lerjordar.

     

    Vinifiering

    Efter urvalet i vingården krossas druvorna försiktigt för att undvika kärnor. Under jäsning, som äger rum vid 26 till 28 ° C. Vinmusten pumpas runt för att gynna extraheringen av doft och smak från skinnet. Maceration varar omkring 25 dagar beroende på årgång. Jäsning sker i rostfria tankar. Vinet fortsätter sedan att mogna i 15 månader i stora fransk ekfat med en kapacitet på 2800 och 3400 liter. Efter mognad tappas vinet på flaska och åldras i flaskan i minst 6 månader innan det får ta tåget till Sverige. (tre månader är obligatoriskt enligt italiensk vinlag)

     

    Färg, doft och smak

    Färgen är djupt röd. Doften är intensiv och trevlig med blommiga toner. Inslag av vilda bär, lakrits och örter. Smaken är fyllig, jämn och lång. Det du har i glaset är utan tvekan det bästa du kan ha från Sangiovese druvor.

     

    Servering

    Perfekt till rött kött och höstens viltgrytor.

     

    Lagringspotential

    Mycket god. Det här är ett vin som kan ligga i 30 år i källaren och forsätta att växa i komplexitet.

     

    Utmärkelser

    Årgång 2016, samma som vi säljer, fick 3 Biccheri i Gambero Rosso 2020.

     

    449 kr
  • Dolcetto d'alba

    Vinet

    Dolcetto d’Alba av Cagliero som odlas på bästa läge i Barolo, Ravera cru. Det är positioner i vingården där det normalt bara odlas Nebbiolo. Vingården Cagliero har dock valt att låta Dolcetton växa kvar som en hyllning till Stefano Cagliero farmors mor (Nonna Marcelinna).

     

    Färg, doft och smak

    Dess rubinröda färg blandas med violetta nyanser.

    Dess doft är frisk och ung som från trädgårdar av frukt och blommor.

    Vinet har en trevlig fruktsmak med en hint av mandel. Fyllig och balanserad.

     

    Servering

    Italienarna själv föredrar Dolcetton lätt kyld. Så där runt 15 grader. Jag tycker dock att Caglieros Dolcetto d’Alba har så mycket fantastiska dofter som hålls inne vid den temperaturen och tycker åtminstone det ska upp till 18 grader.

    Tillgänglig årgång just nu är 2017.

     

    Lagringspotential

    Medel. Caglieros Dolcetto kan utan problem lagras i 10 år. Då tar nötighet och mer komplexa toner över från fruktigheten.

     

    169 kr
  • Langhe Rosso Galverno

    Vinet

    Langhe Rosso – Galverno är ett rött vin på druvorna Dolcetto och Nebbiolo från vingården Cagliero. Vinet skapas när vinmakaren Stefano Cagliero låter Nebbiolo skal från framställningen av deras Barolo Ravera omsluta nypressad Dolcetto. Dolcetton växer på bästa plats i Barolo och har en väldigt fin fruktighet och en komplexitet som man sällan hittar i druvan. Till det adderas doften, tanniner och än mer komplexitet från gårdens Nebbiolo. En makalöst vinhantverk som alla borde uppleva. Efter vinmakeriet lagras vinet 18 månader i små ekfat kallade caratelli enligt gammal piemontesisk tradition. Slutligen vilar det minst 10 månader på flaska innan det får åka till Vinonista.

     

    Färg, doft och smak

    Färgen är rubinröd med vackra orangea ekon. Doften som fyller näsan är en symbios av elegant frukt från Dolcetton blandat med en karakteristisk bukett med Nebbiolo blommor. Denna Langhe Rosso bjuder på en harmonisk och balanserad smak med riktigt fin längd.

     

    Servering

    Ett unikt, men också väldigt mångsidigt vin som jobbar bra med risotto, vitt kött och råa kötträtter som råbiff och tartar.

     

    Omdömen

    “Hösten får mig alltid att längta efter Piemonte. Här är det så otroligt vackert just nu, när de böljande vingårdarna snart börjar skifta i rött, brunt och gult samtidigt som den vackra dimman, nebbia, dansar in över kullarna. Det närmar sig också tryffelsäsong. Inte har man alltid en sådan svart ljuvlig klimp hemma, men en bättre pasta med svamp och parmesan sitter inte alls fel, det heller. Till det såklart, ett tjusigt rött vin från just Piemonte. Här skapar vinmakare Stefano Cagliero koncentration, frukt och balans genom druvan dolcetto och en touch av nebbiolo. Servera i stora kupor och buon appetito!”

    Linda Pérez, 6 October 2020

     

    225 kr
  • Monferrato Nebbiolo

    Monferrato Nebbiolo

    Monferrato Nebbiolo, eller om man vill, Monferrato Rosso på 100% på Nebbiolo. Vinet kommer från prisbelönta Cascina Vigna som tog brons i Vinordic 2019 och 2020. Här ger han oss en otroligt prisvärd Nebbiolo från sin gård i Monferrato. Druvorna skördas för hand och kommer från en väldigt gammal och lätt vildvuxen odlingslott. Det är faktiskt inte helt säkert hur gamla vinrankorna är och det är bara ett par år sedan Stefano tog den under sina vingar. Vinframställningen görs i stål och betongtankar. Skalmacerationen är lång och bidrar till det komplexa och robusta som är vinmakarens signum. Vinet lagras sedan i franska barricue på 225 liter i cirka 12 månader. Vinet förvaras sedan ett halvår i flaska i Cascina Vignas vinkällare innan det är redo att åka till Sverige.

     

    Färg, doft och smak

    I glaset är vinets färg granatrött.

    Doften är full av Nebbiolo blom men här finns också kryddighet och i bakgrunden läder och tobak.

    Smaken är underbart silkeslen med eleganta tanniner och fin längd.

     

    Servering

    Den bästa matchningen är med robust rött och vitt kött från sommarens grillkvällar. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.

     

    Lagringspotential

    Mycket god. Du kan utan problem gå hand i hand med den här årgången i 20 år och ni kommer ha trevligt varje år. Blommigheten kommer succesivt att ersättas av mer läder och tobak.

     

    199 kr
  • Nizza

    Nizza

    En Nizza ska bestå av 100% Barbera. Druvorna ska dessutom växa på kullar med exponering från sydväst till sydost. Det finns också regler om beskärning och maxuttag per hektar.

    2014 var första årgången som Nizza erkändes som en DOCG. Appellationen “Nizza” fick då sin egen beteckning. Det vill säga användningen av namnet “Nizza” istället för att inkludera druvsorten i namnet. På samma sätt som Barolo och Barbaresco är gjorda av Nebbiolo.

    Anledningen till att just Nizza blivit en appellation för Barbera är att området historiskt sett är en av de bästa för druvan. Arbetet påbörjades redan på 90-talet då de lokala producenterna ansökte om en appellation, även kallad ”subzon”, men den italienska byråkratin kräver tålamod. 20 år senare kom belöningen för Nizza och vingården Il Botolo.

    Vinet

    Druvorna växer 210 meter över havet i lerjord med märgel. Jorden har lågt sandinnehåll och är väldigt kompakt. Det gör att den bättre kan hålla kvar vatten och fuktighet. Det är också jord med bra djup, genomsnittlig bördighet och god kalknivå. Förutsättningarna ger en vacker intensiv färg, djupa dofter och utmärkt struktur. Il Botolo låter druvorna mogna fullt ut så skörden är aldrig tidig.  Lagring sker i 12 månader i stora gamla franska ekfat och i franska barrique.

    Färg, doft & smak

    Djup rubinröd färg med vissa lila nyanser. Doften är rik, komplex och fruktig. Kryddig smak av mogna svarta plommon, sirap, tobak och körsbär.

    Servering

    Jag tycker vinet gör sig otroligt bra till risotto och lättare rätter av rött kött, vilt och lagrade ostar. Tanninerna är väldigt beskedliga medan tätheten i frukten är otroligt hög. Serveringstemperatur bör ligga på 18 grader.

    Lagringpotential

    Hög. Upp till 20 år har dessa viner en trevlig utveckling i källaren. Nizza fick som jag skrev sin DOCG status så sent som 2014. Vinerna har dock gjorts längre än så och Il Botolos viner utvecklas riktigt fint.

    Omdömen

    Ett av vinerna i senaste upplagen av boken “101 viner du måste dricka innan du dör”. Jag kan bara hålla med.

     

     

    299 kr
  • Albarossa

    Vinet

    Albarossa är en klon av druvorna Nebbiolo och Barbera som togs fram på 30-talet av Giovanni Dalmasso. Åtminstone var Giovannis avsikt att korsa Barbera med Nebbiolo. Målsättningen var att kombinera Barberans fruktiga aromer som plommon, björnbär och blåbär med Nebbiolos komplexitet och strävare tanniner. Slutresultatet blev enligt mig och många andra en succé. 2009 gjordes det en DNA-analys av druvan Albarossa som pekar på att korsningen gjorts med Barbera och Nebbiolo di Drunero även kallad Chatus. Alltså inte Nebbiolo som avsikten var från början. Flera vinmakare menar dock att en sådan miss borde vara otänkbar och vidhåller att Giovanni lyckades. Det jag kan konstatera är alldeles oavsett att han skapat en intressant druva som generellt ger viner med mer struktur och komplexitet än Barbera.

    Vingården Viotti planterade sina druvor för 20 år sedan i Castel Rocchero, Asti, Piemonte. De första åren var resultatet av försöket riktigt dåligt och många andra vingårdar tog bort sin Albarossa. Viotti hängde dock i och 2011 kom belöningen. Sen dess har Viottis vinrankor levererat otroligt fin Albarossa.

    Druvskörd sker för hand och alla druvorna är Viottis egna. Vinframställning sker i rostfritt stål för att sedan flyttas över och lagras ett år i 25 hektoliters träfat kallade ”Allier”. Efter tappning på flaska ligger vinet minst ett år i Viottis vinkällare innan det får bege sig till Sverige.

     

    Färg, doft & smak

    Mörkt röd likt en tät barbera. Doften är packad med frukt som plommon, björnbär, blåbär och en ton av lakrits. I smaken är det kombinerat med Nebbiolo liknande tanniner vilket ger ett mycket intressant vin.

     

    Servering

    Matmatchning är förhållandevis bred och kan göras lite efter er egen preferens. Men mitt riktmärke är inte allt för feta rätter av både vitt och rött kött. Pasta som ravioli och ostar hanterar Viottis Albarossa också bra. Servicetemperatur vid 17–18 grader.

     

    Lagringspotential

    Hög. Antagligen mycket hög men eftersom vinstockarna började leverera på topp så sent som 2011 så finns ingen äldre årgång att referera till. Viotti själva vågar dock inte sträcka sig längre än att rekommendera konsumtion inom 10 år. Jag kommer dock att testa utvecklingen betydligt längre än så och är övertygad om att årgång 2015 kommer att vara trevlig och drickbar även 2035.

     

    Omdömen

    “Är du som jag en vinnörd, så är detta ett måste. Dels för att Piemonte, längs de sista sluttningarna söder om Alperna, på senare år nått sådan kultstatus att vinerna mer eller mindre flyger iväg, dels för att detta smakprov är gjort på en druvsort som mig veterligt aldrig tidigare sålts i Sverige.

    Albarossa är en korsning mellan Piemontes stora ledstjärna Nebbiolo och dess ständiga charmör Barbera. Resultatet är ett vin med varm, körsbärsfruktig doft där uppfriskande, örtiga kärntoner ger vinet den personlighet som behövs. Smaken är lika generös och väldefinierad i en stil som är omisskännligt norditaliensk, med bra längd, mjuk frukt och insmickrande värme som passar till alla de godsaker som brukar dukas upp där. Det är perfekt till salami, mozzarella och syltade kronärtskockor, till solmogna tomater med majonnäs, till pasta av valfri sort och det ackompanjerar både kalvkött och marinerad fläskkarré så det står härliga till. Tar du dig besväret att laga till en äkta osso buco, toppad med gremolata och ackompanjerad av en spänstig risotto milanese (saffransris), så har du en formidabel smaksensation i samspelet mellan mat och vin.”

    Bengt-Göran Kronstam, 9 July 2020

     

    Decanter World Wine Award 2020 – Bronze Medal “Piemonte DOC Albarossa 2015”.

    James Suckling – Piemonte Doc Albarossa 2015 90 poäng.

     

    199 kr
  • Freisa

    Freisa

    Vinmakaren Stefano Gozzelino på Cascina Vigna gör det igen. Återigen en bronsmedalj i Vinordic. Det är andra året i rad har han vinner en svensk utmärkelse för sina viner. 2019 vann han brons med Barbera d’Asti Superiore och i år var det alltså dags för hans vin Piemonte Freisa att stå på prispallen. Jag är inte det minsta överraskad.

    För Stefanos Piemonte Freis är verkligen ett fantastiskt vin. Jag är väldigt glad över att kunna erbjuda det till vinälskare runt om i vårt avlånga land. Stefano har en stor passion för druvan Freisa. Av många vingårdar slumpas det bort som utfyllnad i olika typer av blandviner. Men Stefano behandlar den med stor kärlek och skapar återigen magi med sin rustika vinmakarstil.

    Freisa är en druva som odlats länge i Piemonte och sticker ut för sin tanninrika karaktär. Släktskapet med Nebbiolo går inte att förneka (den är nämligen genetiskt släkt med den betydligt mer kända druvan).

    Stefano och hans vänner skördar druvorna för hand. Vinet jäser i betongtankar och lagras på äldre franska barriquer (225 liter) i 12 månader. Sedan tappar Stefano vinet på flaska i Cascina Vignas gamla vinkällare. Slutligen vilar vinet ytterligare ett år på flaskan innan den släpps till försäljning.

     

    Färg, doft och smak

    Färgen är doft röd men ton av granatäpple. Doft av kärnig körsbärsfrukt och hallon blandas med kryddig doft och toner av cigarr. Smaken är friskt fruktig, komplex och med strama tanniner.

     

    Lagringspotential

    Stefano inte gjort så många årgångar av sin druvrena Freisa. De kraftiga men välstämda tanninerna vittnar dock om en fin lagringspotentialen. Jag tror utan tvekan att dessa viner kan ligga i 20-år och få en fin utveckling.

     

    Servering

    Jag tycker själv att detta underbara vin trivs som allra bäst med feta rätter av vilt kött. Servera i stora kupor vid en temperatur på 20 grader.

     

    Utmärkelser

    Brons i Vinordic 2020.

     

    199 kr
  • Langhe Nebbiolo

    Langhe Nebbiolo

    Single Vineyard Langhe Nebbiolo från vingården Cascina Massara.  I Sverige är de kanske mest kända för sin Verduno Pelaverga men det är Nebbiolo som växer på större delen av deras sluttningar. Precis som Gian Carlo och hans son Gianluca lyckas plocka ut det absolut bästa ur druvan Verduno Pelavergas så lyckas de fånga något unikt i Nebbiolon.

    I väntan på ett bättre svenskt ord så skriver jag single vineyard. Det betyder att druvorna i vinet kommer från en och samma samma vingård. I detta fall från en odlingslott på en kulle i Neirane, i Verduno, i Barolo. Läget är lite överraskande nordost men jag tror att det har bidragit till det enastående resultatet. Druvorna får inte samma solpåslag och tanninnivåerna blir därför lite lägre. De behöver också mer tid på sig att mogna. Jordmånen är djup lera vilket bidrar till vinets fyllighet. Den ger också druvorna säker och jämn tillgång till vatten.

    Gian Carlo och Gianluca gör ett riktigt fint vinhantverk. Druvorna skördas när de är fullt mogna för hand och de genomgår en noggrann selektering. Tillsammans skapar de en underbar Single vineyard Langhe Nebbiolo med en härlig, lite smått vibrerande, Nebbiolo frukt. Vinet lagras ett år på stora ekfat innan det sedan tappas på flaska för vidare lagring i Cascina Massaras vinkällare. Ett år senare är det dags att bege sig till Sverige.

     

    Färg, doft och smak

    Granatäpple röd med skimrande orangea inslag. Doften ger näsan en rejäl njutning. Pigg och fruktig Nebbiolo som blommar ut i rosor. Smaken är fyllig, len och underbart lång. Tanninerna finns där men strävheten är fint kontrollerad för att vara så pass ung Nebbiolo.

     

    Servering

    Rött kött, vilt och feta ostar. Allra trevligaste upplevelsen hittills i matmatchnings gamet är tillsammans med en älgfärsburgare med fet majonnäs till. Kantarelltoasten med lite tallegio kommer in strax bakom eller så var det kanske lika bra.

    Serverings temperatur 18 till 20 grader.

    249 kr
  • Pelaverga

    Verduno Pelaverga

    Valet av Cascina Massara är inte bara mitt utan också många av mina vinmakares. Massara är nämligen deras val när de ställer fram en Pelaverga på bordet. Det är ett lätt rött vin med en alldeles egen och älskvärd karaktär.

    Det finns två olika varianter av Pelaverga, Grosso och Piccolo. Skillnaden är precis som namnen antyder storleken på druvorna. I trakterna kring Verduno är det Piccolo som gäller. Druvan kallas också Pelaverga di Verduno just för att det är där den odlas. Pelaverga Piccolo är en druva som blir allt mer populär och antal odlade hektar med Pelaverga Piccolo växer för varje år. Den kräver dock mycket av sin bonde då skalen innehåller bittra tanniner som vid oförsiktig pressning kan försämra vinet.

    Jag har provat många olika Verduno Pelaverga och enligt mig är Cascina Massara bäst på att bemästra druvans avigsidor. De är fantastiska på att plocka ur det friska, det rödbäriga och det peppriga ur sin Pelaverga Piccolo utan att bitterhet och krukrök slår över.

    Färg, doft & smak

    Intensivt frisk doft av röda bär som tranbär, jordgubbar och en närmast vibrerande pepprighet. Smaken är frisk, medelfyllig och fruktig med röda vinbär i framkant. Fin avslutning med tanniner som ger vinet ytterligare karaktär jämfört med andra lätta viner.

    Servering

    I Italien sitter man gärna med ett glas Pelaverga och pratar sig igenom kvällen efter en lång och härlig middag. Men det är inte omöjligt att det också inleder middagen till antipasto med salame, prosciutto och lite hårda ostar. Vinet är också fantastiskt till fisk som t.ex. torskrygg.

    Druvan behöver precis som Nebbiolo ett glas med stor kupa. Det är lätt att bli sittande och snurra och dofta och snurra och dofta…

    Serveringstemperaturen ligger någonstans mellan den traditionella temperaturen för vitt och rött vin. Sådär 14-15 grader.

    Lagringspotential

    Vinet ska drickas ungt. Visst klarar det sig något år i källaren men det utvecklas inte till något bättre.

     

     

    199 kr