Vin

  • Alta Langa

    Alta Langa Millesimato,

    Alta Langa är ett mousserande vin från Langhe, Piemonte med strikta kvalitetskrav. Det är tillsammans med Franciacorta en av två DOCG regioner i Italien för mousserande viner. Prosecco som ofta missuppfattas vara synonymt med allt mousserat vin på Italien är en DOC region. Alltså en kvalitetsnivå under den underbara skapelse som vi plockat hem till Sverige.

    Ca de Lion från Canelli är en av de vingårdar som har kommit längst med sin strävan att konkurrera med Champagne. Vinmakaren Silvio har verkligen lagt ned sin själ i gårdens Alta Langa projekt.

     

    Vinet

    Druvorna i bubblet är 70% Pinot Nero och 30% Chardonnay. Pinot Nero gör sig riktigt bra i höglänta lägen i Langhe. Vinet lagras efter en andra jäsning i flaska på sin jästfällning i tre år.

     

    Färg, doft och smak

    Färgen i är glaset ljust strågul. Doften är förtrollande av blommor, mogen vit frukt och vanilj. Smaken är harmonisk, elegant, lång och med svag syra. Bubblorna är fina, krämiga och vinet har ett långt pärlande.

     

    Servering

    Serveringstemperatur vid 7-10 ° C.  Kör vinet Alta Langa som välkomstglas, eller varför inte hela måltiden för er som älskar bubblor. Själv öppnar vi den gärna till middagar med fisk men det funkar också till vissa efterrätter.

     

    Utmärkelser och omdömen

    Så här skriver Mousserande.se om Silvios hantverk. ”Jag upplever denna Spumante som riktigt bra, med härligt fräscha toner av stenfrukter och vita blommor och med en hel del underliggande örtiga och mineral-toner som förhöjer upplevelsen ytterligare. Den kommer säkerligen att utvecklas väl under de närmaste 10 åren, men är underbar redan nu! 9,0 (exceptionell Spumante).”

     

     

    349 kr
  • Barbaresco

    Barbaresco 2007 från Tenuta San Mauro är en cru blend som Mauro skapat genom att blanda Nebbiolo från olika lägen.

    Blandningen har varit den samma sedan 2004 och består av: 50% Canova(Västra, mot Rivetti och Serraboella), 40% Gallina, 5% Starderi och 5% Nervo(San Rocco Seno d’Elvio).

    Vinet behöver luftas 2 timmar innan servering. Undvik alltid Coravin.

     

    399 kr
  • Barbaresco

    Barbaresco

    Från Tenuta San Mauro har vi valt att hämta denna cru blend Barbaresco. Mauro har  gjort en väldigt genomtänkt blandning. Hälften av druvorna hämtar han från sin egen vingård på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Vinstockarna växer från toppen av ryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serrboella och Canova cru möts. Druvorna har förärats bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna. Här är klimatet torrare och soltimmarna fler. Nebbiolon blir därför mer intensiv i doft och smak. För att tämja Canova blandar Mauro med druvor från en väns vingård i främst Gallina cru. Där hämtar han mer finstämd elegans och komplexitet.

    Druvorna behandlas sedan med vördnad av Mauro och efter jäsning lagras hans Barbaresco 24 månader på stora franska ekfat. För att vara lite mer precis så kallas ekfaten botti och de rymmer 5000 liter.

    Färg, doft och smak

    Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg med små rostbruna skimmer. Doften behöver frigöras av lång luftning. Sen anfalls du av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter. Smaken av frukt och bär sitter i länge.

    Servering

    Det krävs en som sagt en rejäl luftning får att få grepp om en viss instängdhet. Hittar du toner av dammigt grus vet du har du varit för snål med luftningen. Ge vinet 2 timmar frihet och undvik Coravin. Avnjut vinet tillsammans med lättare kött och söta grillade grönsaker som rödlök, gul paprika och bakade tomater. Slutligen en fet sås som omsluter anrättningen.

    Lagrings potential

    Stor. Vi har också årgång 2007 av Barbaresco i sortimentet och den har rundats av på ett fint sätt. 2013 som var ett riktigt bra år för Barbaresco kommer att mogna otroligt bra. Har du vinkällare är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt i många år framåt.

     

    319 kr
  • Barbaresco Canova

    Barbaresco Canova

    Från Tenuta San Mauro har vi valt att importera denna singel vineyard Barbaresco från Canova cru årgång 2013. Anledningen är att vi verkligen gillar den lite otyglade och tanninfyllda stilen. Det är lite extra allt och för de allra flesta är detta vin för lagring. Vi räds dock inte utmaningen.

    Servering

    Det krävs luftning för bli av med en viss instängdhet av faten så ge vinet 1 timme i frihet. Avnjut tillsammans med en hjortstek eller oxfilé.

    Druvorna

    Alla Nebbiolo druvor till Barbaresco Canova hämtas från den egna gården Cascina Canova i Neive. Gården ligger på toppen av bergsryggen som går genom Canova cru. Odlingslotterna ligger från toppen av ryggen och västerut i Canova till gränsen där Rivetti, Serrboella och Canova cru möts. Druvorna har förärats bästa plats längs syd och sydvästsluttningarna och på en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet. Jordmånen är Tortoniano (blåaktig fossil märgel).

    Druvorna behandlas med vördnad av Mauro och efter jäsning lagras Barbaresco Canova 24 månader på franska ekfat. Väl i flaska har vinet en ljus rubinröd färg och en förtrollande doft av torkade körsbär, svarta vinbär, mandel, choklad och örter.

    Lagrings potential

    Mycket stor. Jag har nyligen provat årgång 2004 till 2007 av Barbaresco Canova och alla årgångarna har mognat otroligt fint. Har du en bra vinkällare är detta ett vin som kommer att utvecklas fantastiskt många år framåt.

     

    399 kr
  • Barbera d'Alba Superiore

    Barbera d’Alba Superiore

    Barbera d’Alba Superiore från den prisbelönta Barolo Ravera gården Cagliero. Druvan odlas i Barolo Raveras jordar och har med andra ord en fin grund att växa i. Vinet har en fantastisk doft som fångade mig direkt. En komplex mandelton som också kommer igen i fler av Caglieros viner. Stilen på denna Barbera är elegant och lite lättare än de andra Barbera viner vi har i sortimentet. Det beror delvis på att Barberan växer i svalare lägen men det är också vinmakarens förtjänst. ”Elegeance before power” som Stefano en gång uttryckte det.

    Tillägget Superiore är en beteckning på högre i kvalitet enligt de italienska vinreglerna. I detta vin har det resulterat i ett år på slavonska ekfat och en väldigt noggrann selektering av klasarna i vingården.

     

    Färg, doft & smak

    Färgen är en djup rödaktig lila, rik på livliga toner.

    Doften är nyanserad av frukter som körsbär och aprikoser. Till det lite vilda blommor och den där undertonen av mandel.

    Smaken är välstrukturerad, fyllig och lång.

     

    Servering

    Det är bra i sällskap med stekt kött av gris och kyckling, olika typer av grytor och gärna lite mogna ostar. För er som vill laga Piemontesiskt så kan vi tipsa om Bagna càuda, en fondue på ansjovis och vitlök. Dippa sedan grönsaker som kål, selleri, morötter, kronärtskocka och paprika. Självklart är också bröd välkommet. Italienarna själv serverar gärna detta vin runt 14 till 16 ° C. Såklart supertrevligt i vårsolen men själv tycker jag att det håller tillbaka dofterna. Låt det åtminstone nå 18 grader.

     

    Lagringspotential

    Jag plockade nyligen upp en 15 år gammal Barbera Superiore från Cagliero och den var fortfarande fin. Men jag skulle nog sätta gränsen där. Sen tappar den successivt i frukten.

     

    179 kr
  • Stefano Gozzelino brinner för sin Barbera. Han odlar, till skillnad från många andra vingårdar i Piemonte, Barbera på gårdens allra bästa lägen.

    Stefanos vingård Cascina Vignas ligger dessutom längs berget Bricco Lús branta sluttningarna strax söder on Costigole d’Asti. Läget är unikt för området och jordmånen är också den optimal. Barbera d’Asti från Cascina Vigna är ett vin med stark karaktär, det har livliga ungdomliga egenskaper och en intensiv djup rubinröd färg. Rik doft av mogna bär som körsbär och blåbär. I smaken finns också kryddighet och choklad. Bra kropp med lång eftersmak.

    Vinet säljs i kollin om tre flaskor. Varför kanske undrar du? Jo, för att vi som importör står för alla kostnader för lager, packning och leverans till Systembolaget.

    149 kr
  • Barbera Superiore

    Barbera d’Asti Superiore

    Barbera d’Asti Superiore årgång 2015 från Cascina Vigna, Sveriges tredje bästa rödvin i sin prisklass 2019. Detta är Barbera när den är som allra bäst och inget annat vin på druvan Barbera placerade sig i Vinordic 2019.

    Med lågt skördeuttag och druvorna växande på bästa läge längs sluttningarna på berget Bricco Lú har Stefano Gozzelino på Cascina Vigna fått fram en toppklass Barbera d’Asti Superiore. Vinet är gjort på 100% Barbera. Många av vinstockarna är upp till 50 år gamla och druvorna handplockas i de branta sluttningarna. Efter en noggrant övervakad jäsning lagras 15 månader på 225 liters franska ekfat. Flera av ekfaten är från vingårdens början och är över 100 år gamla. Det ger en ytterligare karaktär till de redan fantastiska vinet.

     

    Färg, doft och smak

    Färgen är djupt röd. Rik doft av sylt från röda bär och blåbär. Vinet har också kryddiga och rostade toner. Smaken är fruktig med finstämda tanniner. Bra kropp med riktigt lång eftersmak.

     

    Servering

    Det här är ett vin som passar fint redan till antipasto men jobbar som allra bäst tillsammans med smakrika kötträtter. Grillade hamburgare med en skiva cheddar eller taleggio och Stefanos Barbera Superiore är en perfekt match.

     

    Utmärkelser

    Brons i Vinordic

     

    199 kr
  • Barbera rosé Chiamblò – Slutsåld!

    Barbera rosè från Cagliero i Barolo. Första gången Stefano hällde upp en glas av sin Chiamblò hajade jag till. Jag hade förväntat mig något rödare men ur den flaskan kom något helt annat ner i glaset. En ljusrosa rosé med frekventa violetta ekon och jag snurrade intresserat på glaset. Doften av vilda blommor med en hint av körsbär, äpple och färsk persika steg mot skyn. Smaken är sedan en fullständig harmoni av dessa element, med rätt beröring av ungdomlig aggressivitet.

    Vinifiering

    Den försiktiga vinifieringen med mild pressning ger ett vin som är fruktigt, ungt och levande. Förutom den redan nämnda druvan Barbera så blandar Stefano även med en liten del Nebbiolo. Mängden varierar lite år från år beroende på årgångens kvalitet men det brukar ligga omkring 20%. Resultatet blir ett lätt men harmoniskt och välstrukturerat vin. Caglieros barbera rosé Chiamblò har också en trevlig fyllighet vilket gör att det fungerar fint till mat.

     

    169 kr
  • Barolo Cagliero

    Denna Barolo Ravera 2013 var det första vin Vinonista tog till Sverige. Ett knappt år senare fick vinet 96 poäng av Decanter. Vi ser det som ett fint kvitto på vår winespotting. Druvorna plockas för hand och vinet lagras 36 månader på slavoniska ekfat. Caglieros Barolo är något mörkare än andra Barolo. Delvis på grund av Raveras jordmån men också för att Stefano Cagliero låter skalen dra i 25 dagar under jäsningen.

    Vinet har en livfull doft av örter och en svag hint av tryffel. Vinet har en komplex, kryddig smak med fatkaraktär, körsbär, nötter och tobak. Smaken är lång, jämn och balanserad. Tanninerna i 2013 känns i hela munnen och vinet gör sig allra bäst tillsammans med en bit mörkt kött. Dekantera två timmar före avnjutning.

    Utmärkelser

    Decanter 96 poäng

     

    449 kr