Garaget
Vinonista startades i mitt garage på Roslinvägen i Södra Ängby. Där rullade det i och ut pallvis med vin till intresserade grannars nöje. De första två åren utgjorde garaget som är insprängt i urberget lager för Vinonistas viner. Sommaren 2020 flyttade alla vinerna till Sveriges största distributör av alkohol i Jordbro.
När pandemin slog till satte jag tillsammans med Fabio på restaurangen Garage del Gusto ihop en helgkasse. Den sålde vi för avhämtning i garaget i Södra Ängby, Bromma. Tyvärr fick vi sluta med helgkassen efter någon månad då Fabio på grund av pandemin behövde dra ner på personal. Fabio stod då helt själv i köket och skötte samtidigt det mesta i restaurangen. Han hann helt enkelt inte med både det och att fixa maten till helgkassarna.
Det finns en vision om att göra i ordning garaget för vinprovning och servering i framtiden. Men det händer mycket annat spännande så om eller när jag förverkligar det ör oklart.
Helgkassen under pandemin
Till helgkassen hade vi förslag på passande viner från Vinonistas småskaliga italienska vingårdar.
Dekantera och dofta in vinet, njut av en underbar förrätt, värm er fantastiska middag och avsluta med en italiensk dessert löd budskapet.
SISTA HELGKASSEN TORSDAG DEN 11:e MARS!
Meny
Förrätt
Antipasto di Salumi Misti Toscani
Prosciutto di Cinta Senese, Salame di Cinta Senese, Salame al Cinghiale, Salame Finocchiona, Salame al Tartufo.
Varmrätt
Pappardelle con Ragú di Salsiccia Toscana
EKO Äggpasta med köttfärssås på italiensk färsk korv på “Cinta Senese” från Toscana
Eller
Pappardelle con Pesto Fresco alla Genovese(VEG)
EKO Äggpasta med färsk hemgjord basilika Pesto
Efterätt
Tris di Formaggi
Pecorino Sardo Dop, Parmigiano Reggiano Doop 36 mesi, Fontina Dop della Val d’Aosta med tillbehör
Pris: 339:- per portion.
Avhämtning mellan 16:00 och 17:30 i Garaget.
VINLISTA
Till förrätten en Franciacorta Brut, Italiens motsvarighet till Champagne, Nr 77881
Till huvudrätten Piemonte Albarossa, Nr 76697
Till ostarna förra helgkassens stora succé, Nizza, Nr 74075
Det går också bra att njuta av Piemonte Albarossa genom hela menyn för den som vill hålla en lite lägre budget.
Beställ vin:
Vinerna beställdes till Systembolaget senast på måndagen samma vecka som utdelningen av helgkassen. Normalt går det snabbare än så men det är för att vara på den säkra sidan.
Läs om hur ni beställer här!
Bromma Blocks har en egen ingång för ordervaror. Till höger sett med parkeringen i ryggen. Där slipper ni trängsel och servicen brukar vara snabb. Annars finns också möjligheten att beställa hemleverans från Systembolaget.
Har ni några frågor om vinbeställning så maila mig gärna på: (martin AT vinonista PUNKT com)
Salute!
Fabio & Martin
Förra menyn:
Zucchini Ripieni Gratinati
Fyllda zucchini med potatis, lök och Parmigianoost gratinerade i ugnen.
Cappellacci – Dagsfärsk pasta gjord för hand på restaurangen!
Fylld färsk pasta med Karl-Johan svamp, ricotta och Parmigiano ost. Serveras med smör och salvia. (VEG)
ELLER
Fylld färsk pasta med kalv, ricotta och Parmigiano ost. Serveras med smör och salvia. (KÖTT)
Pannacotta in salsa di fragole
Fabios Pannacotta med deras egna jordgubbsås.
Rekommenderade viner:
Till förrätten Fattoria Sardis Vermentino. Nr 76959.
Till huvudrätten en Nizza. Nr 74075.
Till efterrätten en Barott Spumante. Nr 71712.
